Дорогие мои, выручайте! А что вы готовите на День Рождения?

А мы вот два дня назад отметили ДР моего племянника. Было 12 взрослых и 8 детей. Делали салаты: Бонита, Мимоза и из пекинской капусты (вроде, все их знают, если нет - могу написать рецепты); бутерброды с красной икрой, пиццу, селедку почистили и просто с луком маринованным подали, соленья всякие, нарезка - сыр, зельц, кровянка, салями, буженина, на шпажках закуска под водочку - квадратик черного хлеба+горчица (чуть-чуть)+квадратик сала+огурчик целый корнишон (надевать перпендикулярно шпажке). На горячее: пюре с запеченной курицей в духовке. Детям еще фри с сырным соусом делали и фруктовые канапешки. Еще детям готовили куриные котлеты с сыром внутри. Ну и конечно тортики: детский, красивенный, на заказ, и второй - "для взрослых". Всего хватило, даже осталось. Пиццу размели, как детскую, так и взрослую... Еще шпажки "ушли".. Ну и пюре конечно быстро уходит..

Сыр фаршированный, очень хорошая закуска. Берём любой сыр, нарезать кусочками и в пакет, потом пакет в кострюлю с кипящей водой, пока он не растопится, готовим любую начинку, курицу, грибы, овощи или зелень, потом на стол выкладываем пленку смоченную водой на неё выкладываем сыр и быстро его раскатываете как тесто, выкладываете на него любую начинку и быстро свернуть рулет, завернуть в фольгу чтоб не развернулся и в холодильник, потом он очень хорошо держит форму, нарезаете брусочки и приятного аппетита

smak.ua/ru/blog/user-1056570/recept-1610019/myaso_ptitsi_prazdnichnoe.html

Салат "НЕЖНОСТЬ".

Салат делать слоями:
1 - чернослив мелко порезать
2 - отварную курицу мелко порезать + майонез
3 - пекинскую капусту мелко порезать + майонез
4 - обжаренные шампиньоны с луком
5 - отварные яйца натереть на терке + майонез
6 - сыр натереть на терке


Салат «Подсолнух»

грудка куриная отварная - 200 г,
жареные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт.,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт.,
маслины без косточек,
чипсы "Принглс".
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины вдоль на 4 части и сверху укладываем на салат (они изображают семечки).
Cалат убрать в холодильник на 12 часов.
Перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме листьев подсолнуха и на середину посыпать тертый на мелкой терке желток


Салат "Венеция"

400 г куриной грудки;
300 г шампиньонов;
200 г чернослива;
200 г сыра;
2-3 картофелины;
2-3 яйца;
1 огурец;
майонез для заправки
1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, порезанный средними кусочками чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Черепаха»

• яйца – 4 шт.
• мясо куриное (копченое) – 150 г
• лук-порей – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 100 г
• грецкий орех – 150 г
• салат
Приготовление
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой – белки яиц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).

вкусные салатики,ещё можно приготовить пирог"КРОКОДИЛ" или"Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи".Если хотите рецепты напишу.

Салатик БЕЗ заправки: два СПЕЛЫХ(мягких) авокадо-размять вилкой, предварительно отделив ложкой мякоть от кожуры и косточки; 1 -2 помидора(мелко порезать); 3-4 хороших перышка зеленого лука-порезать; 1/2 стручка горького перчика(можно меньше-ориентируясь на его ядреность); перец черн.-молотый и соль на вкус-если мало положить, то не яркой вкус будет. Все смешать и ничем не заправлять! (иногда добавляю мелко-мелко нарезанную 1\2 груши)

Хочу предложить вкусный салат* Королевский*
5 яиц вкрутую резать кубиком
1\2 банки консервир кукурузы
250 г крабовых палочек (лучше крабовое мясо)
3-4 мандарины очистить и нарезать их лучше добавлять перед подачей
майонез

Так что же Вы подали на праздничный стол?

Я к тому, что пригодились ли советы и рецепты?

Раньше готовила мимозу, с крабовыми палочками, бутерброды, нарезки и горячее. Теперь немного изменилось мое праздничное меню. Полюбился салат с курицей, ананасом, сыром и чесноком! Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками (можно добавить вареное яйцо и свежий огурец), греческий . И недавно начала готовить жульены с курицей и грибами! Еще люблю фаршированные сыром крабовые палочки. Всем нравятся!.. но сейчас я на лечебной диете...аж до слез хочется нормальной еды, чего-нибудь солененького...