Всегда выручит коврижка "От Анюты"

Доброе время суток всем!
Сегодня я расскажу об одном рецепте, который хорош, как говорится, и в пир, и в мир. Узнала я о нём от своей однокурсницы около 18-ти лет назад, и он за это время меня ни разу не подвёл. А пеку я эту коврижку очень часто: когда просто хочется домашней выпечки - она коврижка, когда придут гости - она становится кексом (стоит добавить изюм, орехи, цукаты и вылить тесто в соответствующую форму) или тортом. К примеру, я всегда пеку её вместо бисквитов (у меня с ними как-то не складывается), как основу фруктового торта, "Хлопчика кучерявого" и многих других.

Коврижку, как вы понимаете, я назвала именем той чудесной девушки, которая поделилась рецептиком.

Итак, собственно рецепт.
Потребуется: 2 яйца, 1 ст. сахара, по 7 ст. л. растительного масла (рафинированного и дезодорированного) и молока, 0,5 ч. л. соды и 2 ст. муки.
Яйца взбить с сахаром. Влить масло и муку, всыпать соду (я не гашу, но можно и погасить - хуже не будет). Тщательно перемешать, всыпать муку, замесить тесто. Вылить в смазанную форму и выпечь. Всё.

Эта коврижка удаётся всегда! Она вкусная, никаких особо дорогих продуктов для её приготовления не требуется.
Её можно смазать вареньем, покрыть заварным кремом или глазурью. Как я уже писала выше, можно её трансформировать в кекс или торт - дело фантазии.
Главное, что этот рецепт прост до безобразия, а коврижка всегда выручит любую хозяйку в любой ситуации.

Рейтинг поста:  +25

Танистая

16 ноября 2015 года

27

595

41 комментарий