Гении шоколада

В унылое, дождливо-снежное межсезонье депрессия и хандра бесцеремонно заявляют о своих правах. Но так не хочется их пускать к себе в гости! Есть много способов отгородиться от «осеннего синдрома», но один из самых приятных – съесть шоколадку. Захотелось поговорить о лучших мировых производителях этого лакомства.

Любовь к шоколаду не знает пола, возраста и границ. Его одинаково страстно обожают и взрослые, и дети, и мужчины, и женщины. Шоколад оказывает удивительное воздействие на все наши органы чувств, даря отличное настроение и избавляя от негативных эмоций.


Конечно, живя в России, мы чаще всего приобретаем шоколадные изделия отечественных производителей, которые неплохо справляются со своим ремеслом и радуют нас качественным товаром уже многие годы. Но все-таки нужно признать, что лучшие производители шоколада живут в Западной Европе и Америке. Какие же марки шоколада получили всемирное признание? Вот лишь несколько из них.

Teuscher (Тьюшер)

Это известнейшая швейцарская марка шоколада славится на весь мир. Она основана в Цюрихе и имеет опыт в шоколадном деле около 70 лет. В шоколаде Тьюшер гармонично сочетаются самые элитные сорта какао-бобов с изысканными вкусами марципанов, орехов, фруктов, ягод, какао, сливок, шампанского и др. Исключены любые красители и консерванты.

Puccini Bomboni (Пучини Бомбони)

Чтобы попробовать этот удивительный вид шоколада, вы должны посетить Амстердам. Puccini Bomboni – называют лучшим шоколадом в Нидерландах и одним из лучших видов шоколада по всему миру. Эта марка выпускает шоколад белый, молочный, горький, а также со вкусом фруктов, пряностей и др. Шоколад этого бренда производят вручную на кухне фирменной кондитерской, используя исключительно свежие ингредиенты.

Godiva Chocolatier (Годива Шоколатье)

Компания была основана в Брюсселе в 1926 году Джозефом Драпсом. В последствие она была продана турецкому холдингу Yildiz (Йылдыз), который является совладельцем крупнейшей кондитерской компании Ulker Grooup. Godiva Chocolatier – кондитерская марка премиум, выпускающая помимо шоколадных конфет трюфели, кофе, какао, печенье, коктейли, мороженое и пр. Подарочные наборы от Godiva ждут в подарок на День Святого Валентина и Новый год.

Richard Donnelly Fine Chocolates (Ричард Доннелли Прекрасный Шоколад)

Один из лучших шоколадов из США. Марка основана Ричардом Доннелли и находится в Санта-Крус (американский штат Калифорния). Основной секрет уникального вкуса этого шоколада - в его ингредиентах. Он представляет собою изысканную смесь лучших сортов какао из Франции и Бельгии. В качестве добавок используются шафран, кардамон, лаванда, чипотле (мексиканский копченый красный перец) и бергамот. Ричард Доннели обладатель престижных мировых наград среди шоколотье.

Jacques Torres Chocolate (Жак Торрес Шоколад)

Эта американская компания славится своими сортами горячего шоколада высочайшего качества. В него добавляются такие фирменные ингредиенты, как душистый перец, корица, молотый перец чили, копченый перец Чипотле. Чтобы насладиться идеальным горячим шоколадом, нужно посетить один из пяти магазинов-кондитерских Жака Торреса, расположенных в Нью-Йорке и Атлантик-Сити.

Valrhona (Вальрона)

Если вы хотите узнать вкус настоящего французского шоколада, обязательно попробуйте сладости от Valrhona. Представители этой марки очень тщательно отбирают для своих изделий какао-бобы. Сырье они закупают на лучших плантациях Южной Америки и странах Карибского бассейна. Самые известные сорта шоколада Valrhona: Valrhona Equinoxe Noir – темный шоколад с глазированными орехами, Valrhona Equinoxe Dulcey – молочный шоколад с орехами, Valrhona Equinoxe Collection – коллекция шоколада с глазированными орехами, Valrhona Grande Crus – ассорти шоколад с наполнителем ганаш.

Richart (Ричарт)

Это один из самых известных производителей шоколада не только во Франции, но и в мире. Семья Ричарт начала заниматься производством шоколадных конфет и макарунов (французские национальные пирожные) еще в 1925 году в Лионе. Сейчас они входят в десятку лучших мировых производителей шоколада. Лакомство выпускают с различными ароматами: какао, жареного кофе, ганаша (смесь сливок, масла и шоколада), фруктов, трав, цветов, пряностей.

Norman Love Confections (Норман Лав Конфекшнс)

Вы хотите насладиться оригинальным вкусом шоколада? Тогда попробуйте продукт этой американской марки, основанной в Форт-Майерсе (штат Флорида). Помимо темного, белого, молочного сортов шоколада компания известна своими трюфелями. Вся продукция получила признание во всем мире благодаря отличному вкусу и яркому внешнему виду. Среди лучших наполнителей Norman Love Confections: малина, имбирь, банан, маракуйя, карамель, орехи.

Vosges Haut-Chocolate (Вогез От-Шоколад)

Шоколад этой американской марки выбирают те, кто хочет рассказать о чувствах любви и счастья своим дорогим людям. Производство бренда находится в Чикаго. Кроме традиционных сортов темного, белого, молочного шоколада компания предлагает безглютеновый шоколад. Среди вкусов: редкие цветы, специи, ваниль, трюфели, карамель, белое какао и премиальный шоколад.

Scharffen Berger Chocolate Maker (Шарфен Бергер Шоколад Мэйкер)

Калифорнийская компания, основанная в 1996 году, специализируется на производстве темного шоколада. Во главе ее - знаток шоколадных дел Роберт Штейнберг и винодел Джон Шарфенбергер. В их продукции содержится 99% натурального, чистого шоколада премиум класса. Славится и выпечка с использованием шоколада бренда.


Пока мне довелось попробовать вкусности только от Godiva Chocolatier, благодаря родственнице, которая побывала в Бельгии. Сказать, что было вкусно – ничего не сказать! Вкус сбалансированный, изысканный, с приятной горчинкой. Жаль, что его в России не так просто купить. Но в широком ассортименте представлен, на мой взгляд, не менее достойный представитель бельгийской шоколадной школы – Lindt. Шоколад этой марки просто тает во рту!

А какой шоколад нравится вам?

Рейтинг поста:  +8

Альбина Рогова

20 октября 2015 года

2

1454

36 комментариев