Мой самый любимый рецепт лечо!

Это мой самый любимый рецепт лечо - перцы целые, маринад такой вкусный, что чеснок уходит до самого последнего кусочка, а заливка становится желированной и выпивается до последней капельки! Очень вкусно!!! Конечное, время отнимает, но результат того стоит!!! Да, и на сейчас сделать не получится – перец должен выстояться в маринаде, напитаться соком, надо подождать
Ингредиенты
3 кг маленького МЯСИСТОГО болгарского перца (если крупный - порезать на большие куски)
1 л томатного сока (не магазинного!!!)
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
дольки чеснока очищенные, целые и резанные
1 ст л соли


Как приготовить
Перец очистить от семян
Томатный сок влить в кастрюлю
Всыпать соль, сахар, влить растительное масло и уксус
Довести до кипения
На дно стерилизованных банок разложить чеснок (удобнее брать поллитровые - 6 штук)
опускаем по нескольку штук перца в кипящий сок и бланшируем 3 мин
Затем вынимаем перец и кладем в банки
В банке перец обмякает и следуюшую порцию перца слегка утрамбовываем в банки
И так пока перец не закончится
заливаем перец томатным соком
накрываем стерилизованными крышками
в кастрюлю наливаем кипяток
ставим банки в кастрюлю и стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 15 мин
закручиваем крышки и переворачиваем

Рейтинг поста:  +7

alarm clock

16 августа 2015 года

13

379

42 комментария