Вот я и выполняю обещанное, принесла рецепты кабачковой икры. Я пробовала много разных, эти в любимчиках.
Этот рецепт икры мне нравится своей простотой, не надо ничего обжаривать, резать кубиками, немного затратно по времени, но оно того стоит. Пробовала разные рецепты приготовления икры, многие нравятся, но этот не уступает им, поверьте! Какие бы рецепты я не пробовала, есть любимчики, но этот на первом месте по мнению моего мужа.
Кабачок (вес в очищенном виде) — 3 кг... Читать далее»

Делюсь рецептом вкусного соуса из крыжовника. Можно приготовить и съесть сразу, можно закатать на зиму.
Ингредиенты:
Крыжовник — 500 грамм
Помидор очень спелый — 3 штуки, но можно взять побольше
Перец болгарский крупный — 1 шт.
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Чеснок большая головка — 1 шт.
Паприка сладкая порошок — 1 стол. ложка
Соль — 1 стол. ложка
Сахар — 2 стол. ложки
Уксус (лучше брать яблочный или виноградный, 6 процентный) — 1 стол. ложка
Масло растительное — 2 стол... Читать далее»

Купила недавно персики. Перед этим там брала, были сладкие. А в этот раз дубовые.
Не хотела брать, но сработал стадные рефлекс.
Дама одна набирала целый пакет. Говорит, уже брала, они стали мягкие и сладкие.
Я взяла пару килограмм, хорошо, что не больше.
Потому что персики и не думали доспевать, а стали гнить.
Что делать?
Выкинуть жалко.
А тут у меня еще и немного сливы залежалось.
Вот я и решила сделать из этого всего варенье.
Сначала порезала на дольки песики... Читать далее»

Уверена, что многие знают о лечебных свойствах аронии. Из нее получается очень вкусное и ароматное варенье, из нее готовят компоты на зиму, делают наливки, а я сегодня предлагаю приготовить соус к мясу, птице или рыбе. Соус получается немного терпкий, но очень ароматный, идеально подчеркивает вкус мясных блюд.
Ингредиенты:
Черноплодная рябина (без веточек) – 700 г
Чеснок – 50 г
Базилик – 1 пуч.
Корица молотая – 1 ч. л.
Черный перец молотый – 1 ч. л.
Лимонный сок – 3 ст. л... Читать далее»

Сегодня готовлю на зиму маринованную цветную капусту. Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно. В общем, заготавливаем яркое солнышко на мрачную осень и морозную зиму. Кстати, куркума очень полезна для здоровья!
Ингредиенты:
Цветная капуста – 1,8 -1.9 кг
Вода – 3 л
Куркума – 4 ст. л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Кориандр молотый – 2 ст. л.
Сухая горчица – 2 ч. л.
Душистый перец горошком – 10 шт... Читать далее»

? Сегодня я к Вам с рецептом маринованных хрустящих огурцов на зиму без стерилизации. Получаются вкусные и хрустящие огурцы.
Ингредиенты на две литровые банки:
Огурцы – 1-1,5 кг.
Лист вишни – 6 шт.
Лист черной смородины – 6 шт.
Лист хрена – 1-2 листика (у меня был большой, я порезала на 3-4 части).
Перец душистый горошек – 4 шт.
Перец черный горошек – 16 шт.
Лист лавровый – 2 большой или 4 маленьких
Зонтик укропа – 4 шт.
Чеснок – 6-8 зуб.
Уксус 9% - 4 ст. л... Читать далее»

? Сегодня я к Вам с очередным семейным рецептом – огурцы на зиму с горчицей. Такой салат из огурцов в том году мама закатала для моего мужа. Он всю зиму переживал, что было мало банок заготовлено. Количества ингредиентов хватает на две литровые банки.
Ингредиенты:
Огурцы – 2 кг.
Сахар – 100 г.
Растительное масло - 100 г
Уксус 9% - 100 г
Соль – 1 ст. л.
Сухая горчица – 1 ст. л.
Черный перец (молотый) - 1ч. л
Чеснок - 1 гол.
Укроп - 1пуч.
Как приготовить:... Читать далее»

Сегодня предлагаю Вашему вниманию ещё одну заготовку на зиму: салат из овощей и фасоли. Это отличный вариант, когда нужно с пользой утилизировать большое количество овощей. Зимой этот вкусный и питательный салат доставит удовольствие всем любителям овощных закусок. Готовится очень просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг сырой фасоли)
2 кг репчатого лука
2 кг болгарского перца
2 кг моркови
4 кг помидоров
4-5 ст. л соли
300 г сахара
140 мл уксуса 9%... Читать далее»

Зеленые помидоры по корейски на зиму - рецепт бюджетный и экономный. Цена на них в сезон небольшая. Его можно приготовить в виде салата и пробовать через несколько часов. А можно заготовить такой салат на зиму.
Состав:
Помидоры зеленые - 1,5 кг
Морковь - 200 г
Лук - 200 г
Перец сладкий - 200 г
Заправка :
Растительное масло – 100-120 мл.
Уксус 9% - 100 -120 мл
Приправа для корейской моркови (без соли!!) - 6 ч. л. (2 ст. л.)
Соль - 1,5 ст. л. без верха... Читать далее»

Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 кг свёклы
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
200 г чеснока... Читать далее»