Тмин

В древности считалось, что тмин может предотвратить разлуку влюблённых, в Средние века его нередко использовали при варке любовных зелий.

А в Германии верили, что тмин зачищает от злых духов.

Тминный чай повышает настроение, тонус и дарит вдохновение.

Уже в античные времена тмин выращивался, как эфиромасличное растение.

Арабы применяли тмин для улучшения вкуса, древние римляне добавляли его при хлебопечении.

В Индии тмин использовали при мыловарении.

Тмин обыкновенный - Carum carvi L. – двухлетнее травянистое растение из семейства зонтичных.



У тмина мясистый мощный корень, напоминающий веретено. В первый год у тмина образует корень и розетка листьев. На второй год вырастает стебель гладкий, чуть-чуть угловатый или округлый, коленчато-изогнутый, полый до 45-80 см высотой. Стебель ветвится и даёт побеги. По мере созревания плодов стебель темнеет и высыхает.

Продолговатые ярко-зелёные листья имеют вид двояко - или трояко-перистые пластинки на черешке. По краю листа небольшие зазубрены. Нижние листья крупные, верхние более мелкие.

Мелкие белые, нежно-розовые или лиловатые цветки находятся на лучике, лучики имеют разную длину и собраны в соцветье – сложный зонтик. Цветёт тмин в мае-июне, он хороший медонос.

Плод – продолговатая двусемянка имеющая жгучий горьковато-пряный аромат. При созревании в июле-августе плод разделяется на два полу плодика.

Эфирное масло находится в 6 канальцах, между ребрышками полуплодика.

В диком виде тмин растёт на всей территории России на лугах, выгонах, по обочинам дорог, откосам и насыпям. Но собирать тмин самостоятельно не стоит, так как он имеет сильное сходство с другими зонтичными, которые могут быть ядовитыми.

Тмин при созревании плодов срезают полностью, связывают в снопики, а потом обмолачивают семена.

Плоды тмина содержат: витамин С, белки, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, эфирное и жирное масла.

В молодых зелёных листочках содержатся: витамины А, В, Р, С, белок, углеводы, арбутин, флавоноиды, жирное масло, дубильные вещества, минеральные вещества, флавоноиды и смола.

В корне: витамин С и углеводы.



В медицинских целях тмин применялся с античных времён. В Древнем Риме из тмина готовили напиток сохраняющий молодость и здоровье. Применяли его так же при заболеваниях кишечника.

Диоскорид рекомендовал использовать тмин при заболеваниях желудка.

На Тибете тмином так же лечили заболевания пищеварительного тракта и конъюнктивиты.

Ибн Сина назначал его при неврозах, ишиасе, параличе, болях в кишках и заболеваниях почек.

Современная народная медицина применяет его как мочегонное и ветрогонное средство, для отделения слизи и мокроты, при спазмах органов мускулатуры, для лучшего отделения желчи и желудочного сока, при нарушениях функции кишечника и при воспалительных заболеваниях органов дыхания.

В старину тминный чай пили при болезненных менструациях:

1 ст. ложку тмина залить 1 стаканом кипятка и кипятить в течение 5-7 минут, процедить, принимать по 1ст. ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Эфирное масло тмина очищает инфицированные раны, не даёт распространиться фурункулёзу.

В парфюмерной промышленности так же используют эфирное масло тмина.

Тмин применяют и в домашней косметике:

1 ст. ложку сухого сырья заварить 1,5 стакана кипятка, настаивать 15-20 минут, остудить, процедить, умываться утром и вечером для придания коже чистоты и упругости.

Тминное масло регенерирует ткани, особенно оно, полезно для жирной кожи.

Маска омолаживающая

Превратить семена чёрного тмина в порошок, залить водой так, чтобы получилась кашица. Нанести на лицо на 10 минут, смыть тёплой водой.

Для сухой кожи в маску добавить оливковое масло.

Маски из тмина полезны и для кожи головы, они снимают воспаление сальных желез и избавляют от перхоти. Кроме того они укрепляют волосы и стимулируют их рост.

Маска для волос

Смешать 1 ст. ложку масла тмина с 1 яичным желтком и 1 чайной ложкой репейного масла, хорошо перемешать, втереть в кожу головы и распределить по всей длине за полчаса до мытья.

Смыть тёплой водой.

Маска укрепляющая

2 ст. ложки измельчённых семян чёрного тмина залить 1 стаканом кипятка, настаивайте 2 часа.

В другой посуде минут на 20 залить кипятком 2-3 ломтика ржаного хлеба. Перемешать оба состава и нанести на волосы на 30-50 минут.

Смыть тёплой водой.

Рейтинг поста:  +5

Anna

6 августа 2014 года

3

3750

4 комментария