Кунжут, или Сезам, откройся!

Согласно древнему ассирийскому преданию, боги перед тем, как сотворить мир, выпили вино из кунжутных зёрен.

Родиной кунжута, по предположению учёных, является Тропическая Африка, где он до сих пор произрастает в диком виде.

В Индии кунжут выращивался за 5000 лет до н.э., и название растения во второй части Sesamum indicum переводится как – «из Индии».

В папирусе Эберса, древнем письменном документе о полезных растениях, найденном известным немецким египтологом Эберсом, кунжут упоминается под именем сезам.

У древних слово сезам ассоциировалось с бессмертием.

Наверное, нет среди нас человека, который не читал или не видел фильм-сказку «Али-баба и сорок разбойников» и все помнят волшебную фразу – «сезам, откройся». Ну, так вот, в подлиннике такой фразы нет. Появилась она лишь при переводе, благодаря французскому ориенталисту Антуану Галлану (1646 - 1715).

По одной из версий происхождение фразы связано с интересным устройством стручков кунжута, которые, поспев, трескаются и лопаются с громким щелчком, как только к ним кто-то прикасается. Скрытые семена оказываются открытыми.

А научное название рода растений Sesamum происходит от древнегреческого слова - sesamon, которое, в свою очередь, пришло в греческий язык из одного из семитских языков – арабского и арамейского.

А некоторые учёные считают, что от ассирийского shaman shammi - «масляное растение» .

Сезам, кунжут - Sesamum indicum L. или Sesamum orientale L. - однолетнее травянистое масленичное растение из семейства кунжутных.

Корень кунжута длинный, толстый, разветвлённый. Прямой, разветвлённый у основания стебель поднимается в высоту до полутора метров.

Листья длинные, на длинных черешках, опушённые, гладкие или гофрированные.

Нижние листья, как правило, имеют круглую форму, средние в виде яйца, а верхние узкие.

Цветки белые, розовые или фиолетовые, одиночные или по 3-5 штук находятся в пазухах листьев.

Цветёт кунжут в июне-июле.

Плод – опушённая коробочка продолговатой формы, на верхушке заострённая, состоит из нескольких гнёзд зелёного или красноватого цвета. Созревает в августе-сентябре.

Семена белого, жёлтого, коричневого или чёрного цвета похожи на малюсенькие плоские яички с ореховым ароматом.

Собирают стручки до раскрытия, пока не высыпались семена.

Культивируют кунжут в Индии, Африке, Корее, Китае, Средней Азии, Закавказье…

Семена кунжута содержат: витамины А, В1, Е, жирное масло, белки, клетчатку, цинк, кальций, магний, медь, марганец, железо, фосфор. Кстати, кальция в пол стакане кунжутных зёрен в три раза больше, чем в пол стакане деревенского молока.



Из семян получают кунжутное масло.

Как лекарственное растение кунжут использовали в Древнем Египте.

В Древней Греции семена кунжута ели спортсмены перед соревнованиями для повышения выносливости.

Современная народная медицина рекомендует кунжут при болезнях щитовидной и поджелудочной железы, заболеваниях печени, желчного пузыря, при отдышке, астме, воспалении лёгких, болезнях сердца, гипертонии, воспалении суставов, для профилактики онкологии и остеопороза.

Диетологи рекомендуют добавлять масло кунжута всем желающим похудеть, так как оно стабилизирует обменные процессы.

При ПМС масло наносят массажными движениями на область живота.

Косметологи советуют применять масло кунжута для ускорения восстановительных процессов происходящих в клетках кожи.

Маски с добавлением кунжутного масла омолаживают кожу, не дают ей стареть, сужают поры и придают красивый оттенок.

Маска от мимических морщин

Кунжутное масло густо нанести на мимические морщины и оставить на 40-60 минут, после чего излишки промокнуть салфеткой.

Маска для сухой кожи

Смешать масло кунжута со сметаной 1:1, нанести на лицо на 15 минут, снять салфеткой, умыться тёплой водой, потом прохладной.

Маска увлажняющая

1 ст. ложку кунжутного масла смешать с 1 чайной ложкой мёда и 1 чайной ложкой мягкого творога. Всё хорошо перемешать и нанести на лицо на 15 минут.

Смыть водой комнатной температуры, протереть лицо кубиком льда.

Для придания волосам блеска и мягкости, восстановления окрашенных волос. Нанести кунжутное масло на пряди, втереть в кожу головы и оставить на полчаса. Вымыть голову шампунем.

Косметика с кунжутом

Спрей для стойкого цвета и блеска волос c боярышником и кунжутом от Yves Rocher


Бальзам для тела Spa Wisdom Африка масло ши и кунжутное масло от The Body Shop


Сухое, быстро впитывающееся, кунжутное масло от Neutrogena


Гранатовый восстанавливающий крем для рук от Weleda с кунжутным маслом


Масло Карите Софт для сухой и чувствительной кожи от Melvita, в составе масло кунжута (7,5%)

Рейтинг поста:  +4

Anna

3 октября 2013 года

2

5282

1 комментарий