Грызите семечки...

В городе к лузганию семечек относятся по-разному, кому-то нравится эта забава, а кто-то считает это проявлением бескультурья… Медики же говорят, что привычка грызть семечки вовсе не пустая трата времени, дело в том, что семена подсолнечника сохраняют в себе многие месяцы большое количество веществ, полезных для организма человека.

У многих древних народов подсолнечник был олицетворением солнца. Учёные считают, что первыми его одомашнили индейцы.

Подсолнечник однолетний – Helianthus annuus L. – однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с прямым мощным стеблем до 2,5 метров высотой. Стержневой корень подсолнечника уходит под землю на глубину от полутора до четырёх метров и хорошо снабжает растение влагой и питательными веществами. От основного корня отходят ещё и боковые корни.

Листья подсолнечника напоминают крупные, заострённые сердца на длинных черешках шершавые на ощупь. Цветки подсолнечника чаще всего жёлтого цвета, находятся на верхушке стеблей и собраны в крупное соцветье – корзинку диаметром от 10 до 45см, которая поворачивается к солнцу. Снизу корзинка окружена несколькими рядами зелёных черепицеобразно расположенных листочков. Цветёт подсолнух в июле – августе.

Плод подсолнуха - продолговатая яйцевидная семянка с ядром. Окраска кожуры может быть серой, полосатой, чёрной. Созреваю семена в августе - сентябре.

Родина подсолнечника - Северная Америка и Мексика, где до сих пор произрастают в диком виде дикорастущие предки культурного подсолнечника. Приблизительно 500 лет назад семена подсолнечника были завезены в Европу, где его долгое время выращивали как декоративное растение. В некоторых странах семенами подсолнечника кормили домашних птиц, а в Португалии высушенные семечки размалывали и добавляли в муку.

В России подсолнечник появился лишь в начале XVIII века. Во времена Петра I его разводили в ботанических садах и цветниках. В XIX веке он переселился в палисадники горожан и деревенских жителей. Его сначала выращивали ради семечек, которые в те времена считались лакомством. А в 1829 году крестьянин Е. Бокарёв из села Алексеевка Воронежской губернии, собрав большой урожай подсолнечника, на ручном прессе отжал из семян ароматное масло красивого золотистого цвета. Вкус и аромат этого масла пришлись по вкусу односельчанам Бокарёва, и они тоже стали высевать подсолнечник на своих земельных участках.

В 1833 году, в том же селе Алексеевка, была построена первая в мире маслобойка на конном приводе, а в 1865 году был возведён первый маслобойный завод. Постепенно подсолнечное масло завоевало весь мир.

Семечки для здоровья

- В семенах подсолнечника содержатся: витамины Е и С, линолевая и олеиновая полиненасыщенные жирные кислоты, белок, углеводы, дубильные вещества, большое количество полезных микроэлементов, таких как калий, кальций, магний, цинк…

- В листьях подсолнечника содержатся: каротин, смолистые вещества, флавоноиды, янтарная, фумаровая, лимонная органические кислоты.

- В цветках: флавоновый гликозид, антоцианы, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты.

- Подсолнечник полезен для сердца, он не даёт развиться атеросклерозу, защищает кожу от интенсивного воздействия солнечных лучей.

- В лекарственных целях используют так же цветки и листья подсолнечника, собранные в июне-июле.

Косметические средства из семечек
Семена подсолнечника и масло, получаемое из них, являются одним из самых эффективных омолаживающих средств. Они укрепляют кожный покров, делают кожу мягкой и гладкой. Употребление в пищу хотя бы 2 ложек очищенных семян подсолнечника делает волосы блестящими и шелковистыми.

- Маска из семян подсолнечника для сухой кожи
1 десертную ложку очищенных семян подсолнечника перемолоть на кофемолке, добавить 1 десертную ложку сметаны и 1 желток. Всё перемешать, нанести на лицо на 15-20 минут. Смыть тёплой водой, затем умыться прохладной.

- Маска для нормальной кожи
1 десертную ложку перемолотых семян смешать с 1 чайной ложкой растительного масла и 1 чайной ложкой мёда, перемешать, нанести на лицо на 10 минут, снять тампоном, смоченным в растительном масле. Минут через 5 умыться тёплой водой и протереть лицо кубиком льда.

- Маска для жирной кожи
1 десертную ложку перемолотых семян смешать с 1 чайной ложкой растительного масла, 4 каплями лимонного сока и 1 белком. Нанести на 10 минут, смыть тёплой заваркой зелёного чая и протереть лицо кубиком льда.

- Масло подсолнечника подходит для снятия макияжа при любом типе кожи.

Рейтинг поста:  +1

Anna

25 февраля 2011 года

1

6244

оставить комментарий