Пир во время диеты

Диетологи советуют: чтобы не доводить себя до такого состояния, когда вы запросто можете смести плитку шоколада, лучше почаще давать себе расслабляться более безобидными способами. Даже во время строго диеты можно сказать себе: «Все! Объявляю перерыв!» и немного себя побаловать, но лучше не KitKatом, конечно.

Одно из самых важных условий такого внепланового праздника живота – никаких угрызений совести. Помните, что это только поможет вам поддерживать себя в форме и в определенный момент не сорваться по-крупному. Ведь даже неотразимая в своей стройности аскетичная Мадонна иногда позволяет себе полакомиться конфетами. А известная голливудская актриса Мелани Гриффит даже включает маленький кусочек шоколада или шоколадный батончик в свой ежедневный рацион. Еще пример: российская эстрадная дива Ирина Понаровская (всего 42-й размер одежды!) признается, что время от времени позволяет себе полакомится даже пирожным со сливками. Так что вооружаемся примером звезд и релаксируем.

Так что бы такого съесть?

Так чем же себя, любимую, побаловать? Если вы страшная сладкоежка – купите горький шоколад или тахинную халву. Еще более или менее безобидный вариант – молочное мороженое (но его еще поищешь!) или фруктовый лед. Также можно побаловать себя йогуртом нормальной жирности или творожком с фруктово-злаковым наполнителем. Все эти десерты полезны. В темном шоколаде содержатся особые антиоксиданты – полифенолы, препятствующие процессам старения. В тахинной халве много железа, так необходимого женскому организму. Мороженое, творог и йогурт – прекрасный источник кальция, который только стимулирует обменные процессы. Но не забудьте, что в этих продуктах содержится сахар, причем в больших количествах. Поэтому помните золотое правило десерта: в одном кусочке шоколада (халвы, мороженого и т. д.) столько же вкуса, сколько и в целой пачке.

Еще один сладкий, но вполне безобидный продукт – сухофрукты. Купите финики, инжир, чернослив, курагу, золотистый изюм, сушеные бананы или банановые чипсы. Все это красиво разложите на блюдце, украсьте орешками кешью, миндалем, заварите зеленый чай и расслабляйтесь на здоровье. Но опять же помните о количестве. Обманите себя – разложите сухофрукты на маленьком блюдце. Но пусть все это выглядит как можно красивее и разнообразнее. Ешьте медленно, смакуя каждый кусочек.

Другой вариант – для голодных – фруктово-молочный десерт домашнего приготовления. Возьмите банан, стакан холодного «тощего» молока, любой сахарозаменитель (лучше фруктозу – она полезнее) или мед по вкусу, все это взбейте в миксере до образования пены, можно добавить сок лимона или апельсина – легкая кислинка делает этот напиток интереснее и полезнее. Пейте маленькими глоточками, сладко растянувшись в кресле. А лучше ешьте десерт чайной ложечкой – так на дольше хватит. Этот же коктейль можно приготовить с ананасом, с апельсином, но с бананом он получается более плотным, похожим на «запретный» молочный коктейль из ресторана. В этот коктейль можно добавить мороженое или сладкий творожок – но так будет еще калорийнее.

Этот рецепт десерта подойдет уже очень голодным девушкам. Назовем его пирожное со сливками (опять небольшой, но такой приятный обман). Возьмите кусочек полезного хлеба (с семечками, негрубого зернового, с кунжутом), намажьте его медом, сверху положите колечки банана, изюм, мелкие кусочки любых сухофруктов, сверху украсьте кремом – любым сладким йогуртом или творожком. Вообще, в приготовлении этого десерта возможны любые варианты. Одна моя подруга делает такую начинку для «пирожного»: пропускает через мясорубку чернослив, изюм, курагу, грецкий орех, заправляет эту смесь медом, намазывает на хлебец, а уже сверху украшает кремом из йогурта. Таким десертом можно баловать себя хоть каждый день – главное знать меру и время – не стоит потреблять углеводы после четырех часов вечера.

Если есть время – приготовьте себе на завтрак или полдник такое, тоже вполне десертное и лакомое блюдо – фруктовые оладушки. Возьмите яблоко, банан, пару яиц, один неполный стакан кефира или простокваши, пол чайной ложки гашеной соды, сахар и соль по вкусу. Все ингредиенты перемешайте в блендере. Всыпьте муку - столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарьте на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Украсьте готовые блинчики банановым соусом: разотрите банан со сметаной или йогуртом, добавьте жидкий мед или сахарозаменитель. Такие фруктовые оладушки по достоинству оценит и вся ваша семья, особенно дети.

Если вы все же панически боитесь поправиться, а на сладенькое все равно неодолимо тянет – просто возьмите небольшой банан, порежьте колечками, обмакивайте их в творожок или йогурт и наслаждайтесь. Калорий вы получите совсем немного, а вот удовольствия – предостаточно.

Грешите без угрызений совести

Балуя себя, помните, что без правильного психологического настроя настоящего удовольствия вы не испытаете. Если вам сложно простить себе съеденные сладости – покрутите вечером педали велотренажера или сходите в бассейн. Главное, чтобы и это тоже было для вас в удовольствие. Не наказывайте себя. Не ищите на следующее утро у зеркала следы вчерашнего пиршества, не бегите на весы, сломя голову после каждого съеденного кусочка шоколада. А просто станьте немного безответственнее в отношении своего рациона. И вы заметите, что от этого не стали полнее и объемнее. Напротив – приобрели только положительные качества – обаяние и веселый нрав.

Рейтинг поста:  +3

Anna

5 марта 2007 года

1

10762

11 комментариев