Международная специализированная выставка «Барбекю Экспо 2012»

С 18 по 21 сентября 2012 года в Москве в Экспоцентре на Красной Пресне прошла международная специализированная выставка «Барбекю Экспо 2012» - первая в России выставка оборудования, принадлежностей, инструментов и аксессуаров для приготовления барбекю, гриля, шашлыка, а также всего комплекса сопутствующих товаров для отдыха на природе.

Выставку «Барбекю Экспо» организовала крупнейшая российская выставочная компания «Евроэкспо» при поддержке Российской Ассоциации Барбекю, а также при активном участии Ассоциации Производителей Товаров для Барбекю (BIAG, Германия).

Торжественное открытие выставки состоялось 18 сентября на открытой площадке у Пав.№5. Почетные гости открытия: Юшин Сергей Евгеньевич, руководитель исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации России, Константинов Александр Петрович — президент Украинской Ассоциации Барбекю, Енгоян Артём Вартанович — президент Российской Ассоциации Барбекю, Elmar Fetscher — главный редактор журнала Fire&Food, Стригун Михаил Петрович — директор по организации выставок ООО «Евроэкспо» и Шабардина Елена Дмитриевна — руководитель дирекции гостевых выставок ЦВК «Экспоцентр».


В экспозиции этого года приняли участие более 100 компаний из различных уголков России.

В процессе подготовки выставки персональные приглашения посетить выставку получили более 100 тыс. специалистов - представителей оптовой и розничной торговли, предприятий общественного питания (рестораны, кафе, кейтеринг), а также частные потребители.

В рамках выставки на открытой площадке возле Пав.№5 прошла обширная программа мероприятий, которая предоставила участниками и посетителям уникальную возможность увидеть и оценить все многообразие товаров для приготовления барбекю, гриля и шашлыка, а также посетить мастер-классы знаменитых гуру. Дегустации, презентации и новинки барбекю – все это впервые в России!



В рамках выставки состоялось потрясающее и феерическое БАРБЕКЮ-ШОУ — был зажарен целый бык на вертеле.
Организатор: Российская Ассоциация Барбекю
Партнёры барбекю-шоу:
Оборудование – компания ВЕРТЕЛЪ, г. Истра
Целый бык – группа компаний ЗЕРОС, г. Липецк
Специи и приправы – компания КОТАНИ, Австри
Уголь – компания СЕРДОЛИК, г. Химки

Самым ожидаемым и ярким событием выставки БАРБЕКЮ ЭКСПО’2012 стал кулинарный фестиваль BEST OF THE BEST BBQ RUSSIA, который состоялся при активной поддержке Российской Ассоциации Барбекю и её президента Артема Вартановича Енгояна.

Для участия в конкурсе были приглашены 6 лучших в России гриль-боссов:
1. Сергей Аникин, бренд-шеф сети ресторанов «Кафе Дяди Сэма», член Кулинарного Совета Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров;
2. Игаль Горелик, шеф-повар ресторана «Блан Кафе», член Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров;
3. Вячеслав Дельберг, бренд-шеф компании «АРПИКОМ», член Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров;
4. Константин Жбаков, шеф-повар высшей категории, эксперт по мясу;
5. Кирилл Мартыненко, шеф-консультант, управляющий партнер ресторанов «Torro Grill», Член Кулинарного Совета Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров, преподаватель Школы высшего кулинарного мастерства;
6. Эрвин Петерс, шеф-повар ресторана «Эль Гаучо», Член Кулинарного Совета Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров.



Перед участниками стояла задача приготовить на огне блюда в 4-х категориях: рыба, птица, красное мясо, десерт. Результаты работы поваров оценивались экспертной комиссий, в состав которой вошли организаторы выставки, спонсор фестиваля — компания Beefeater и шеф-редактор журнала Fire&Food Элмар Фэтчер.

По итогам проставленных судьями оценок все участники получили наградные кубки, специальные нашивки от Российской Ассоциации Барбекю и подарки от компании «Евроэкспо». Гран-при фестиваля завоевал Кирилл Мартыненко, шеф-консультант, управляющий партнер ресторанов «Torro Grill», а также член Кулинарного Совета Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров и преподаватель Школы высшего кулинарного мастерства.

Во время работы выставки посетители смогли посетить множество мастер-классов и продегустировать блюда приготовленные на барбекю и гриле.

В программе мастер-классы от:
• Натальи Филатовой, главного редактора журнала “Вкусно и полезно”;
• Сергея Аникина, бренд-шеф сети ресторанов «Кафе Дяди Сэма», члена Кулинарного Совета Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров;
• Кирилла Мартыненко, шеф-консультанта, управляющего партнера ресторанов «Torro Grill», Члена Кулинарного Совета Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров, преподавателя Школы высшего кулинарного мастерства;
• Вячеслава Дельберга, бренд-шефа компании «АРПИКОМ», члена Российской Национальной Гильдии Шеф-Поваров;
• Артема Енгояна, президента Российской Ассоциации Барбекю и World Barbecue Association Russia, судьи международной категории по барбекю, обладателя титула “Mister Spirit of Barbecue”, президента Российской Академии Барбекю
• Ресторана “Бразильеро”
• журнала «Jamie Magazine»
• Елены Панкратовой, главного редактора журнала “Вкусно и полезно”
• Издательства Симпл; журнала Simple Wine News
• Компании Big Green Egg Россия

В завершающий день работы выставки состоялся конкурс КУБОК БАРБЕКЮ СМИ. В состязание по приготовлению кулинарных изысков боролись 3 команды: команда РАПСИ, команда Радио России и команда журнала «Отдых в России» - «Копченые шефы».

В конце дня конкурс завершился торжественной церемонией награждения участников. По результатам выставленных оценок, первое место, Золотой Кубок Барбекю СМИ 2012 и Кубок Стиль Барбекю завоевала команда РАПСИ с общим счетом 477 баллов. С отрывом в 70 очков команда журнала «Отдых в России» «Копчёные Шефы» заняла второе место. В награду участники получили Серебряный Кубок Барбекю СМИ 2012 и Кубок Дружбы Барбекю. И наконец, третье место: Бронзовый Кубок Барбекю СМИ 2012 и Кубок Дух Барбекю был вручен команде РАДИО РОССИИ.



Выставка широко освещалась в российских и зарубежных СМИ. Среди информационных партнеров мероприятия такие издания как: журнал "Fire&Food", журнал "РестораторCHEF", журнал "FoodService", журнал «Мясная индустрия», журнал «HoReCa magazine», журнал «Общепит: Бизнес и искусство», журнал «Линия вкуса», журнал «Домовладелец», журнал "Вкусно & Полезно", журнал "Jamie", журнал "Приготовь", журнал "Кулинарный практикум", журнал "РесторановедЪ", журнал "Золотой гид", журнал "Митмейкер", журнал «Стол», журнал «Simple Wine News», журнал «Taste» и др. Также активную информационную поддержку мероприятию оказали такие интернет порталы как: www.bbq4all.it, www.tradekey.com, www.povarenok.ru, www.stranamam.ru, www.charcoal.mybb.ru, www.restoranoff.ru, www.resto.ru, www.restorator.by, www.menu.ru, www.oborud.info и т.д.

Узнать подробнее о выставке можно на сайте www.bbqexpo.ru

Откроем России мир большого барбекю!